2 cebolas grandes 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de chá de sal 1 colheres de chá de pimenta do reino branca xícara de amido de milho xícara de água fria 2 gemas grandes óleo vegetal para fritar.
Fatie as cebolas em anéis. Numa tigela média, junte ½ xícara de farinha de trigo com sal e pimenta. Polvilhe as cebolas com a farinha temperada. Em outra tigela média, junte o resto da farinha, o amido de milho, a água e as gemas, formando uma massa homogênea. Esquente o óleo a 175°C, mergulhe os anéis na massa, retire o excesso e mergulhe os anéis no óleo quente para fritar até ficarem dourados. Retire o excesso de óleo com toalhas de papel e sirva.