5 bananas d’água cortadas em rodelas 2 e ½ xícaras de açúcar 2 colheres de vinagre de vinho branco ½ xícara de água fervendo 1 canela em pau.
Ponha o açúcar para caramelar em uma panela com fogo médio,cuidando para não queimar. Coloque a meia xícara de água fervendo, deixe levantar uma fervura e vá misturando até formar uma calda. Jogue as bananas, mexendo para não queimar e não agarrar no fundo. Adicione então o pau da canela e o vinagre e deixe cozinhar até a banana estar tenra. Sirva gelado ou na temperatura ambiente.